Kestane Balı örneğinin analiz raporu sonuçlandı..

Canik Başarı Üniversitesi tarafından yürütülen proje kapsamında Bal'ın yara, akne ve yanık tedavilerinde kullanılması amaçlı yapılan bilimsel araştırma için "Hasbalım Arıcılık" olarak göndermiş olduğumuz Kestane Balı örneğinin analiz raporu sonuçlandı..

HASBALIM ARICILIK MARKA TESCİLİ

Ana arı kabul ettirme kafesi

                        10 santim genişlik 17 santim uzunluk 1,5 santim en ana arı kabul ettirme kafesi el yapımı. 

                                                                      kovana verilişi

Mum Sıkma Kasası

Kendi Yaptığım Mum sıkma Aleti İlk denemeler.

                                    

 

 

 

Sonuç Başarılı Oldu

alet biraz daha geliştirildi

Arıcılıkta kayıt Tutma İşleri.



Tablo 1- Arılıkta genel yapılan işlerin kayıt altına alınması için
Örnek :Varova ilacı ne verilmiş,hangi tarihte verilmiş,şurup ne zaman verilmiş kaç
kere verilmiş,çiçeklerin açma tarihleri ,yağış-güneşli hava durumu ve buna benzer kayıların tutulması için yapılmıştır.
Ne işe yarar? Bu kayıtlar düzenli tutulursa geriye dönük analiz yapılarak O sene için plan yapılabilir.Not Ben son 13 senenin kayıtlarının tutmaktayım gerektiğinde karşılaştırma yapıyorum.



Tablo 2- Ana arı takip fişi arılığınızda bulunan kavanların ana arılarının kayıt altına alınması
kayıtlar düzenli tutulursa ana arı yaşı,ırkı,huyu bal yapış özelligi ve buna benzer kayıtlar ayrıca selleksiyon çalışmalarında çok faydası olacaktır. 

Tablo 3 -Rutin kovan bakımlarının kayıtlarının tutulabilecegi fiş mutlaka yapılması gereken
kayıt. Bu katıyları düzenli tutarsak özellikle kovan sayıları çok olan arıcıların işlerini kolaylaştıracaktır.
Bu tablolar bende Excel olarak hazır isteyen arıcı arkadaşlara mail yoluyla göndere bilirim kendinize görede değişiklik yapabilirsiniz.
hatta kendinizde kısa zamanda  bu tabloları oluşturabilirsiniz ben örnek olarak yayınladım.Alıntı değildir.

Hasbalım arıcılık marka tescili başvurumuz yapılmıştır.

Hasbalım arıcılık marka tescili başvurumuz yapılmıştır.


17 Yıldır kulanmakta olduğumuz markamız TSE onaylarsa resmen bize ait olacak ve tüm Türkiye'ye  kurallara uygun  yeni etiketimizle satış yapabileceğiz.

Basında Ketane Balı

Basında Ketane Balı 

BAL ANALİZ ÇALIŞMASI

Türkiye Kalkınma Vakfı Entegre Arıcılık Tesislerinde Bal analiz Laboratuarı Şefi Sayın Gürsel KÖSE “Değişik Kaynaklı Ballarda Mineral Madde Dağılımı” konulu master tezini 8 Eylül Tarihinde tamamlamıştır.
Master tezinde özetle aşağıdaki konular incelenmiştir.
“Araştırma materyali, kaynağı farklı toplam 10 bal örneğinden oluşmaktadır. Bunlar sırası ile Yayla balı, Narenciye balı, Akasya balı, Kestane balı, Ayçiçeği balı, Haşıl balı, Ormangülü balı, Üçgül balı, Pamuk balı ve Çam balıdır. Bu ballardan Çam balı ve Kestane balı koyu renkli olup diğerleri ise açık renkli olarak anılmaktadır.
Araştırma konusu balda mineral madde dağılımı olmakla birlikte materyalin daha iyi tanımlanabilmesi için Nem, titrasyon asitliği, invert şeker, sakaroz, kül, hidroksimetilfurfural (HMF) ve diyastaz sayısı gibi bazı genel özelliklerde belirlendi.
Ballarda bu özellikler arasında kaynağa bağlı olarak farklılık olduğu görülmektedir. Örneğin Ayçiçeği balında invert şeker miktarı % 80.3 iken Kestane balında % 68.7, çam balında ise % 66.2’dir. Kül miktarı Narenciye balında % 0.08, Pamuk balında % 0.10, Çam balında ise % 0.15’ dir.
Bu özellikler açısından bal örneklerinin tümü ilgili standarda (TSE Bal Standardı) uymaktadır. Örnekler arsında görülen farklılıklar ise balın orijininin farklılığı, olgunlaşma düzeyi ve depolama koşulları gibi koşullardan kaynaklanmaktadır.
Mineral bileşiklerin toplam ölçütü olan kül miktarı analiz yapılan bal örneklerinde % 0.05 - % 0.18 arasında değişmektedir.
Külün hangi birleşiklerden oluştuğunu, hem beslenme fizyolojisi ve hem de balın kaynağının teşhisi ve ayrıca balın doğal olup olmadığının kanıtlanması bakımından önemlidir.
Bu düşünceyle bal örneklerinde sodyum, potasyum, kalsiyum, magnezyum, mangan, çinko, demir, fosfor ve bakır olmak üzere değişik 9 ayrı elementin analizi yapılmıştır. Analiz sonuçlarına göre Kestane balının sodyum (158.7 mg/kğ), potasyum (396.8 mg/kğ), kalsiyum (360.2 mg/kğ), mangan (6.92 mg /kğ) ve demir (78.1 mg/kğ) bakımından diğer bal örneklerinden daha iyi bir kaynak olduğunu anlaşılmaktadır. Buna karşılık magnezyum miktarı Yayla balında (120.6 mg/kğ) Çinko miktarı Narenciye balında (14.6 mg/kğ) Fosfor miktarı ise Haşıl balında (54.5 mg/kğ) değerlerinden daha yüksektir. Ayrıca Çam ve Kestane balında kül miktarının yüksek olduğunu ve bu balların koyu renkli olmaları dikkati çekmektedir.”.............................................................. Araştırma: E.Z.O.B Başkanı Ali KOCA

Kaynak

TKV TEKNİK ARICILIK DERĞİSİ
EYLÜL 1987 SAYI. 13 SAYFA 25

KESTANE AĞACI(CASTANEA SATIVA)

Fagaceae familyasının ballı olarak bilinen üç türünden biri de kestanedir.
Kestane ağaçları yaklaşık 30 m yüksekliktedir.

Ülkemizde Tekirdağ, Balıkesir, Erdek, Bursa, Gemlik, Belgrat ormanı, Bolu, Düzce Akçakoca, Kastamonu, Sinop Ayancık Erfelek, Ordu, Trabzon, İzmir, Kütahya, Samsun, Denizli ve Manavgat’a bulunur.
Bu bitkinin çiçeklenme döneme zamanı Haziran ve Temmuz ayları arasıdır.
Yaprakları uzun olup 10-20 cm arasında değişir.
Meyveleri kahve renklidir.
Bu bitkinin balı koyu kahve renklidir.
Tadı acıdır.
Kendine özgü bir kokusu vardır.
Kristalleşmesi çok yavaştır.
Kristalleştiği zaman çok ince granüller oluşturur.
K.SORKUN ve N.YULUĞ tarafından 1984’de Kestane balının antibiyotik özelliği araştırılmış ve bu balın b.Hemolotitk streptecoc’lara karşı etkili olduğu tespit edilmiştir.
Bu bitkinin balından yararlanıldığı gibi kerestesinden ve meyvelerinden de yararlanılır.
Ayrıca bahçelerde süs bitkisi olarakta kullanılmaktadır.
Bir ağaçtan 10 kğ bal alınabilir.Araştırma: E.Z.O.B Başkanı Ali KOCA

Kaynak
TKV TEKNİK ARICILIK DERĞİSİ
EYLÜL 1986 SAYI. 6 SAYFA 26